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giovedì 9 gennaio 2014

Frittelle di castagne, fritèli' d castagni

Parliamo di una delizia di questo periodo, le frittelle di castagne, con ricetta parmigiana, fritèli 'd castagni.
Ingredienti:
Uva passa
4 hg. di farina di castagne
5 cucchiai di olio d' oliva
1 cucchiaio di zucchero vanigliato...
Latte se occorre
Fate rinvenire in acqua una manciata di uva passa, strizzatela e mescolatela con la farina di castagne, l' olio, lo zucchero e latte se occorre per amalgamare bene il tutto. Lasciate riposare per 3 ore, quindi friggete in abbondante olio caldo versando il composto a cucchiaiate, posate su di un piatto con carta assorbente e servite.
 

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