250 gr. di riso
1/2 cavolo verza
50 gr. di lardo
Prezzemolo
Sedano
Carote
Basilico
1 spicchio d' aglio
1 cipolla
2 cucchiai d' olio d' oliva
50 gr. di burro
1/2 cucchiaio di salsa di pomodoro
Sale, pepe
Mettete a bollire in un litro d'acqua il riso e la verza tagliata a pezzi larghi, nel frattempo preparate la "pistàda" tritando il lardo e le verdure finche non sarà il tutto ben amalgamato, mettere a soffriggere a fuoco lento, una volta dorato mettere il soffritto a cuocere con il riso e servire non troppo al dente.
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